Vendanges 2013

LES VENDANGES DE CETTE ANNÉE SONT TERMINÉES ET… UNE PARTIE DE LA RÉCOLTE EST DÉJÀ EN BOUTEILLE ! Cette année, fin septembre, en plein cœur du Beaujolais, s’est déroulée la cueillette des raisins… Lire la suite

Bien déguster un vin en 3 leçons #leçon2

Après une première analyse visuelle du vin, nous allons aujourd’hui découvrir ensemble les méthodes d’analyse olfactive du vin… A vos nez… Prêt… Partez ! L’objectif de cette « dégustation olfactive » est de découvrir les arômes…… Lire la suite

4 règles pour conserver votre vin

Après avoir vu les étapes de la vinification, les secrets du vin rouge, je vous propose quelques conseils pour bien conserver votre vin. Que vous soyez amateurs ou professionnels, il est indispensable d’entretenir… Lire la suite

A table ! Bouchée Chèvre – Tomate

Notre Vin Rouge Cuvée Traditionnelle s’allie avec de la crème de cassis pour former le « communard » : l’apéritif typique de bourgogne. Nous vous proposons une bouchée simple à réaliser pour les « imprévus » de… Lire la suite

Tarte aux fraises déstructurée – Mousseux Blanc

 Tarte aux fraises déstructurée – Mousseux Blanc Le printemps est là… place aux fraises ! Tarte aux fraises déstructurée : un dessert fruité et gourmand, à déguster avec un vin mousseux blanc. Pour… Lire la suite

A table ! Roulés au saumon – Vin Rosé

L’été arrive… voici une recette de roulés au saumon et au chèvre, une recette pleine de fraîcheur, à accompagner avec un Rosé Beaujolais Villages frais. Temps de préparation 15 min Ingrédients : 6 tortillas… Lire la suite

Bien déguster un vin en 3 leçons #leçon1

Boire un bon vin est une chose, mais connaître l’art de la dégustation en est une autre ! Déguster, c’est apprécier toutes les qualités d’un vin pour se forger un avis personnel. C’est… Lire la suite

Vinification : les secrets du vin rouge

Tous à vos vignes ! Et oui, mon premier secret se trouve, indéniablement, dans le fait d’avoir une excellente matière première, des raisins choyés et travaillés avec passion comme votre amour pour ce… Lire la suite

Beaujolais Nouveau, une histoire de terroir

La fête du Beaujolais Nouveau est un temps fort de l’automne. Moment convivial et festif, il est marqué par la découverte du vin. Laissez-moi vous raconter un peu l’histoire de cette fête. Historiquement,… Lire la suite